Le roi des jambons, « the King of cold cuts » (le roi de l'assiette anglaise) comme l'appellent les anglo-saxons, le Culatello est au jambon de Parme – son compatriote – ce que le Dom Pérignon est au Champagne : sa quintessence ! Originaire de Zibello, petite ville proche de Modène située dans la zone du Bassa Parmense, le Culatello est prisé depuis des siècles. Au XVe siècle, l'illustre famille Pallavicino régalait déjà le duc de Milan, Galeazzo Maria Sforza, de son Culatello !

Pour le Culatello ( le vrai, celui de ZIBELLO ) on utilise uniquement le cœur du jambon, son morceau le plus précieux où la viande de la cuisse du porc est la plus tendre et la plus délicate.

Culatello AOP 50 grs

SKU : kg
10,00 €Prix